La famiglia Green possiede proprieta' nella Maremma toscana da oltre 30 anni. Hanno cominciato con una cascina vicino la costa e si sono spostati gradualemente nell'entroterra. Il Castello di Potentino e' il loro secondo progetto di rilievo nella provincia di Grosseto.

Nel 1989 la famiglia aquisto' il suo primo castello in rovina – il Castello di Montepo, a Scansano. Fu completato il restauro, piantate viti ed avviata un'azienda vinicola e, dopo 10 anni, fu venduto ad un rinomato produttore di vini della famiglia Biondi Santi. Il castello seguente, quello di Potentino, fu scoperto in una vecchia guida. Benche' in stato d'abbandono, cadente, ricoperto di vegetazione, il suo potenziale era ancora evidente. Era stato messo in vendita, ma fu necessario che ben 22 persone partecipassero al suo acquisto. Ci volle un anno per metter fine alle trattative e raggiungere un accordo tra tutti i proprietari. Il 2000 vide l'inizio dei lavori di restauro.